Pikekyss

Gammeldagse pikekyss er enkle og gode gaver. Ikke noe jåleri, bare rett og slett søtt.

Pikekyss:
7 eggehviter
4 dl sukker
Konditorfarge i ønsket farge

Pisk eggehviter helt stivt i kjøkkenmaskin på full guffe, du skal kunne snu bollen opp ned uten at det renner ut. Tilsett sukker og pisk videre på lavere hastighet helt til alt sukret er blandet godt i. Mot slutten has konditorfarge i til fargen er slik du ønsker. Jeg bruker Wiltons gelefarger og syns de er best.
Sprøyt ut på bakepapir. Det går helt fint å sprøyte tett, for de kommer ikke til å sige utover.
Stekes i 1 time på 100 grader. Tørkes deretter videre i steikovnen på ca 50 grader en times tid. Jeg pleier å la de stå i åpen ovn natta over.