søndag 5. april 2015

Isjuice



Dette er virkelig verdens enkleste dessert. Den er nydelig, frisk og er en perfekt avslutning på et godt måltid.
Det går ikke å bruke "kjøpe-juice", du må bruke fersk presset appelsinjuice. Hvor mange appelsiner som trenges, avhenger av hvor store glass du velger. Bildet over er fra hytta hvor utvalget er mer begrenset. Hjemme bruker jeg litt mindre glass slik at iskulene presses godt sammen. Så helles juicen over og desserten serveres med sugerør.

tirsdag 3. mars 2015

Curryrisotto med scampi



Har for tiden helt dilla på byggrynsris og ble så lykkelig da jeg fant et oppskriftshefte i pakken. I dag testet jeg ut Curryrisotto med scampi. Jeg brukte rød currypasta, fordi jeg hadde ikke grønn. Jeg brukte ca et halvt glass og da ble det såpass "hot" at jeg måtte bruke en hel boks kokosmelk.
Deilig rett som jeg garantert kommer til å lage flere ganger.

Her finnes oppskriften:

fredag 27. februar 2015

Vitaminshot



Vitaminer i et glass. Supert for sånne som meg, som ikke er så glad i å spise frukt.

2 grønne epler
ca 1-2 cm bit av ingefær
saft av 1 lime

Epler og ingefær skjæres i små biter og presses i juicepresse eller blender. Tilsett saft av lime og så har du en nydelig shot full av viktige vitaminer. 


søndag 1. februar 2015

Tyttebær- og ripsgele

Tyttebær- og ripsgele som tilbehør til kjøtt

300 g tyttebær
200 g rips
2 dl vann
1 1/2 dl sukker
4 plater gelatin

Bær, vann og sukker kokes i ca 15 minutter.
I mellomtiden deles 3 appelsiner i to (fra stilk til stilk) og appelsinkjøttet tas ut.
Gelatinen bløtes i vann i ca 5 minutter.
Bæra tas av varmen og siles før den får stå på benken i ca 10 minutter.
Gelatinen løses opp i et par ss kokende vann og alt blandes.

Hell geleen i de tomme appelsinskallene og la de stivne i kjøleskap.
Når geleen er stiv skjæres appelsinen i båter og du får nydelig og lekker tilbehør til kjøtt.


torsdag 15. januar 2015

Stangekylling med råmarinerte beter

Ny oppskrift fra Rema-heftet. Stangekylling med rødbeter. Kjøper alltid ferdiggrillet kylling, så det var en ny opplevelse å steke den selv. Det ble absolutt mer saftig enn de ferdige vi kjøper i butikken. Men grønnsakene var en skuffelse. Jeg fikk ikke tak i gule beter og rødbeter synes jeg smaker jord. Så grønnsaker på denne måten kommer jeg ikke til  å lage flere ganger.
Oppskriften finnes her. 

Rød bønne- og linsegryte

Nydelige smaker sammen og en skikkelig vitaminbombe. Men som selvstendig rett, ble det akkurat som noe som manglet. Stekte boller av kyllingkjøttdeig i siste liten og det berget middagen den dagen.
Oppskriften på vegetargryten finnes her. 

Grønnsaksform med skinke



Lettvint middagsform som med fordel kan lages ferdig før. Spesielt smart på travle dager.

1 boks piknikskinke
1/2 purreløk
1 broccoli
1 blomkål
2 søtpoteter
1 fedd hvitløk
100 g revet ost
3 dl melk
4 egg

Kok broccoli og blomkål i lettsaltet vann og ta de ut av vannet når de fremdeles er sprø.
Søtpotet skjæres i tynne skiver.
Kutt skinke i små terninger og purreløken skives.
Visp sammen egg og melk og tilsett hvitløk. Alt helles over de øvrige ingrediensene i ei ildfast form.

Stekes midt i ovnen i ca 40 minutter på 200 grader.